今天到頭城辦公時，上交流道前瞄到了這間馬卡龍綠色的建築物
招牌上大大的一顆蛋：三星飛蛋雞地
好奇心以及飢腸轆轆下，就停車來嘗鮮了
這家店是從元旦開幕的，從裝潢及設備上來看
環境很衛生，也很乾淨
走進店裡，一旁的櫥窗擺著飛蛋雞地所使用的蛋
還由名嘴許聖梅代言，好新穎阿！
身為在地人當然要支持一下再第三星所產的優質雞蛋
要點餐時有一點混亂，到煎台點餐時
服務員拿了單子給我們填，填完後交給他時
他卻說：要拿進去裡面給櫃檯付錢喔
當下覺得動線似乎不是那麼流暢
這次點了五份起司蔥油蛋餅
看到圖片爆漿的模樣～口水都要流出來了
等待之餘看看四周的介紹
原來這家店的招牌就是他的蔥油餅皮
號稱不用豬油、清脆不油膩！
每次吃炸物最擔心的就是油膩膩的脂肪推積了
等待時間越來越對稍後的美食趕到垂涎欲滴
還有好吃步驟１２３
感覺好有層次的口味阿～
也許是因為剛開幕的關係，煎台的小弟動作慢條斯理的
讓人看了有些替他緊張，不過所幸後面也沒有其他等待的客人
所以我們就看著他慢慢的～慢慢的煎蛋～慢慢的灑三星蔥
慢慢的灑上起司，慢慢的蓋上餅皮～
因為煎台小，所以一次煎兩片～
我們點了五片就等了快二十分鐘＠＠
而且煎完後，頭兩片煎的都涼了 有點可惜
看官方網站寫他們的招牌好像是初卵的紅蛋
很可惜現場使用的應該是一般的特選白蛋
不然還滿想吃吃看傳說中一隻雞只有一次的初卵
好不容易五片都煎好了，服務人員幫我們灑上辣椒粉及椒鹽粉
就要幫我們裝袋了，當下有點驚慌的趕緊說
「說好的步驟１２３的甜辣醬跟蒜蓉醬呢!!!!????」
服務生有點狀況外，問我們要兩個都加嗎？
才幫我們慢慢的～慢慢的擠上甜辣醬及蒜蓉
雖然波浪型的擠醬很有藝術感啦～
但好餓阿～看得我都想心急的搶過來自己做了>"<
有點無奈的是，裝蛋餅的袋子是一般紙材質
太薄了，一拿到手時袋子已經被醬料給浸濕
所以吃得滿手油膩～～～～～～
以下是口感
最大的特色就是餅皮，號稱與法國師傅一起製造的pizza餅皮
因為不使用豬油，想當然香味沒有外面的那麼香
酥酥脆脆的蛋餅皮像餅乾一樣，但不太像pizza
我仔細想過該怎麼形容這種餅皮
有點像阿嬤買的地瓜酥，然後是一大片橢圓形的
卡滋卡滋的～是一種滿新鮮的口感，跟一般蔥油餅不一樣
再來三星蔥，一如往常，宜蘭蔥就是棒！
甜甜的，店家給的蔥真的不手軟，
可以看到鋪滿了整張餅皮，讚讚
起司的部分我剛好吃到一塊比較少的，
所以沒有想像中那麼爆漿～
最後的綜合感想
１、蔥油餅部分
餅皮部分其實滿油的，不像想像的那麼清爽
醬料的調配也過多了一點，把其他的味道蓋了過去
所以吃到最後會只剩下醬料鹹鹹的及油油的感覺
醬料步驟１２３比例似乎還需要調整
而且一開始也沒要幫客人塗醬料的意思？
２、出餐部分
出餐的速度有一點慢，點餐及繳費的地方不在一起
感覺有點手忙腳亂，也有點不方便
不知道有沒有電話訂餐的方式，可以減少等待時間
３、交通部分
從頭城/礁溪方向來的旅客可能要注意一下店家位置
有一點尷尬的是他是在下匝道的正對面
所以要注意一下交通動線，也要注意停車不要擋到別人喔
４、包裝部分
袋子太薄了啦～溼答答的～
而且後來裝塑膠袋也因為不太熟練
所以整袋都黏答答的，有點不太方便啦......
總結：
新鮮感－五顆星
環境清潔－三顆星（包裝太薄了）
上餐速度－三顆星
口感－三顆星（偏油了點）
但來是很推推這種新的創意美食
期待下次他可以帶來更多驚喜
然後煎台出餐速度變快一點......
不然如果客人很多我真的會比他還緊張阿!!
三星飛蛋雞地
地址：宜蘭縣頭城鎮北宜路一段５號
電話：03-9886600
臉書專頁：https://www.facebook.com/flyegg039886600/
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